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Últimos Menús

Gastronomía

Son famosas nuestras especialidades como el All i Pebre de Rape con patatas, el Arròs a banda de recepta antiga, los dátiles de mar a la marinera, nuestras Almejas con alcachofas, el Suquet de peix, la Cassoleta d’Espardenyes, el Lenguado Meuniere, el Rodaballo al horno, la Dorada a la sal, los Langostinos de nuestra lonja al jugo de limón, nuestros Chipirones en su tinta o la Caldereta de langosta.

En fin, necesitaríamos mucho más espacio para tantos platos como nuestro hermano ha ideado, y con los que hemos deleitado los más exigentes paladares.

Nuestro Chef

Algunas personas nacen con duende.

Nuestro hermano Manolo, lo tiene.

En nuestra capilla se crece: estudia, investiga, experimenta y crea. Cuando lo hace, a menudo, sigue a sus platos hasta la misma mesa. Es habitual verlo departiendo con nuestros clientes y contestando, tan ilusionado como un niño, a cuantas preguntas le hacen respecto a los detalles de la preparación de cada plato. Es humilde cuando habla de ellos, no teme y comparte. No entiende la cocina sin poder disfrutarla también con los demás.

Si algo quiere Manolo, tanto como a la cocina, es a su pueblo. Y no hay nada más emotivo que contar con el reconocimiento de tu gente por tu trabajo. Así, recibió la Alcachofa de Oro , otorgada por el  Exmo. Ayuntamiento de Benicarló. Él, que tanto ha experimentado con este magnífico producto de la tierra benicarlanda, no podía sentirse más feliz aquella noche.

Pastelería y Heladería Propias

Si nos centramos ahora en nuestra Capilla, así llamamos a nuestra cocina, de sus ampliaciones nació nuestro propio obrador de pastelería y heladería, lo que nos permite idear y elaborar nuestras propios postres, pasteles, dulces, repostería fina y helados y sorbetes de las frutas de temporada.

Entre todos ellos, podemos destacar nuestros Helados merengados o la deliciosa Crep Suzette con helado de mantecado que cocinamos a fuego lento en presencia de los clientes que lo desean. No queremos olvidar otra de nuestras dulces recomendaciones: el Souflé Cortijo.

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